L’alta cucina, per definizione, si accompagna e si armonizza in un binomio necessario alla scelta del vino appropriato, in grado di esaltare il sapore di ogni singola portata scelta. È per questo che Il Salumaio di Montenapoleone di Milano sceglie di proporre alla sua clientela solo i più prestigiosi produttori vinicoli italiani e internazionali, vantando una sontuosa carta dei vini contenente circa 400 etichette. 

L’attenta selezione delle migliori annate dei più prestigiosi produttori italiani e internazionali rispecchia il desiderio di offrire solo i migliori vini al cliente. La cantina annovera alcune rarissime bottiglie, probabilmente uniche, perle pregiate per i collezionisti di tutto il mondo.